جميرا جزيرة أولهاهالي يعلن عن افتتاح فرع صيفي مؤقت لمطعم «أترانجي من ريتو دالميا» الشهير في دبي

أعلن جميرا جزيرة أولهاهالي عن افتتاح فرع مؤقت وحصري من مطعم أترانجي من ريتو دالميا، المطعم الهندي الشهير في جميرا القصر بدبي. ويُقام هذا الحدث الذوقي المميز بين 7 و12 يونيو 2025، بمشاركة الشيف التنفيذي أنيكيت تشاترجي، الذي ينضم إلى فريق الطهي في المنتجع لتقديم تجربة هندية راقية من خمسة أطباق، تجمع بين النكهات الأصيلة واللمسات العصرية في أجواء استثنائية.

يشتهر مطعم أترانجي بأسلوبه المتنوع والمبتكر في تقديم المطبخ الهندي، من خلال أطباق مستوحاة من رؤية الشيف وصاحبة المطاعم الشهيرة، ريتو دالميا. اكتسبت ريتو مهاراتها في الطهي من خلال شغفها الشخصي وتجربتها العملية، وبدأت مسيرتها الاستثنائية بافتتاح أول مطعم إيطالي مستقل في دلهي وهي في الثانية والعشرين من عمرها، قبل أن تؤسس سلسلة من المطاعم الناجحة في الهند وأوروبا، وتصبح من أبرز الأسماء في عالم الطهي. وهنا، ينقل الشيف أنيكيت تشاترجي إبداعات ريتو إلى جزر المالديف، ليقدم تجربةً راقية ترتكز على أسلوبها المعاصر وتقديرها العميق للتقاليد الهندية.

وأعدّ الشيف أنيكيت تشاترجي قائمة طعام خاصة بهذه المناسبة، تمزج بين الأساليب التقليدية والنكهات المعاصرة، حيث يستمتع الضيوف بعشاء على شاطئ البحر وسط أجواء رومانسية تحت النجوم، مع قوائم مميزة لأشهى الأطباق النباتية وغير النباتية.

تبدأ رحلة الضيوف في عالم النكهات بتوست الجبن مع الفلفل الحار، يتبعه طبق دودي المخلل والداهي المدخن، قبل الانتقال إلى دجاج تيكا مالفاني مع كونفيه الثوم، أو تيكا بانير بيلي ميرش مع كاري البصل الأخضر للنباتيين. ويلي ذلك طبق الزبدة المخفوقة كمقدّمة خفيفة للطبق الرئيسي، الذي يتنوع بين كاري كابا مين أو ساتو بولاو مع دالما وباروال وصلصة الطماطم المحروقة، في تجسيد غني لنكهات المطبخ الهندي. وتُختتم هذه التجربة بحلوى هندية تقليدية، يتبعها سوان بابدي بالفستق وميني جاليبي مع رابري.

وتعليقاً على افتتاح المطعم المؤقت، قالت الشيف ريتو دالميا: “تعد جزر المالديف بلداً مميزاً بالنسبة لي، حيث زرتها عدة مرات، ويسرني أن أستضيف فرعاً مؤقتاً لمطعم أترانجي في جميرا جزيرة أولهاهالي، حيث نقدم تشكيلة مختارة من أطباقنا الهندية الأصيلة، ضمن تجربة استثنائية تنسجم مع سحر المالديف”.

الجدير بالذكر أن سعر عشاء المشويات في شيمرز بيتش على شاطئ المنتجع يوم ١٠ يونيو يبلغ ٢٢٥ دولاراً أمريكياً للشخص الواحد، إضافة إلى الضرائب. وفي الأمسيات الأخرى، تُقدم قائمة طعام من خمسة أطباق في موقع مُخصص مُطل على المحيط مقابل ١٩٥ دولاراً أمريكياً للشخص الواحد، إضافة إلى الضرائب.